A V Festa do Botelo pecha en Vigo a súa promoción anual coa asistencia de 180 persoas

A V Festa do Botelo pecha en Vigo a súa promoción anual coa asistencia de 180 persoas

A quinta Festa do Botelo na cidade de Vigo celebrouse hoxe coa afluencia de máis de 180 persoas que degustaron o botelo no Hotel Coia. O singular botelo acompañado de cachelos e verdura pechou a promoción deste ano na cidade olívica . Ao acto asistiron como representación institucional do Concello do Barco,  o alcalde, Alfredo García e a concelleira de Cultura e Educación, Margarida Pizcueta acompañados do alcalde de Vigo, Abel Caballero e o concelleiro e deputado provincial, Santos Héctor. O alcalde de Vigo estivo presente na primeira parte do evento e despois ausentouse por temas persoais. Ademais do mundo da cultura estivo o escritor e editor galego,  Bieito Ledo.

A comida comezou ás 14:00 horas con sopa e empanada de maravallas, a continuación serviuse o botelo. A degustación do botelo, é dicir, o estómago do porco recheo de costelas adubadas e afumado e posteriormente cocido para o seu consumo, acompañouse con viño branco da Adega D´Berna e o tinto da Cooperativa Xesús Nazareno de O Barco. Para a sobremesa estivo presente a torta de roxóns, a bica e a música para o baile de peche do acto.

Este foi o último acto promocional do botelo desta tempada. O Concello do Barco organizou unha serie de actividades este ano e deu continuidade a outras para seguir dando a coñecer o embutido rei do inverno valdeorrés, o botelo. Esta Festa de Interese Turístico de Galicia dende o ano 2014 celebrou o pasado día 19 de xaneiro na vila do Barco a súa décimo novena edición. Continuou coa súa promoción fora das terras valdeorresas en Coruña o pasado día 9 de febreiro e rematou a actividade hoxe en Vigo.

A V Festa do Botelo pechará en Vigo a promoción deste ano

A V Festa do Botelo pechará en Vigo a promoción deste ano

A quinta Festa do Botelo na cidade de Vigo celebrarase o sábado, día 9 de marzo, no Hotel Coia. Preto de 200 comensais degustarán o singular botelo acompañado de cachelos e verdura pechando así a tempada de promoción deste embutido valdeorrés fora das súas terras de orixe.

A comida comezará  ás 14:00 horas con sopa e empanada de maravallas, a continuación servirase o botelo. A degustación do botelo, é dicir, o estómago do porco recheo de costelas adubadas e afumado e posteriormente cocido para o seu consumo,  acompañarase de viños da comarca. O prezo da comida é de 28 euros por persoa. O acto pechará cunha actuación musical.

Este será o último acto promocional do botelo desta tempada. O Concello do Barco organizou unha serie de actividades este ano e deu continuidade a outras para seguir dando a coñecer o embutido rei do inverno valdeorrés, o botelo. Esta Festa de Interese Turístico de Galicia dende o ano 2014 celebrou o pasado día 19 de xaneiro na vila do Barco a súa décimo novena edición. Continuou coa súa promoción fora das terras valdeorresas en Coruña o pasado día 9 de febreiro e rematará a actividade en Vigo.

O botelo volveu triunfar na Coruña na sexta edición da súa festa

O botelo volveu triunfar na Coruña na sexta edición da súa festa

A sexta Festa do Botelo celebrouse hoxe na cidade da Coruña coa asistencia de 350 persoas. O  restaurante Arbore da Veira no Mirador de San Pedro encheuse este ano de seguidores do embutido rei do inverno valdeorrés. O botelo, é dicir, o estómago do porco recheo de costelas adubadas,  continúa acadando un gran recoñecemento e difusión fora das terras valdeorresas.

A festa comezou a partir das 12:00 horas coa recepción dos comensais e a continuación a comida na que os entrantes foron a tradicional sopa do cocido e a típica empanada de maravallas. O prato principal tivo ao botelo como protagonista e acompañado de cachelos, chourizos e repolo. Para a sobremesa houbo bica ademais dos viños brancos de godello das adegas D´berna e o tinto da adega Roandi e os augardentes de Bodegas Godeval.

Esta Festa de Interese Turístico de Galicia dende o ano 2014 celebrou o pasado día 19 de xaneiro na vila do Barco a súa décimo novena edición. Agora continúa a súa promoción fora das terras valdeorresas e ademais da comida de hoxe en A Coruña, xa se está preparando outra en Vigo na súa quinta edición para o día 9 de marzo.


A VI Festa do Botelo na Coruña celebrarase o día 16 de febreiro e ten aberta a compra de entradas

A VI Festa do Botelo na Coruña celebrarase o día 16 de febreiro e ten aberta a compra de entradas

 

A sexta Festa do Botelo na cidade da Coruña celebrarase o sábado, día 16 de febreiro. O lugar desta nova edición será o restaurante Arbore da Veira no Monte de San Pedro ao igual que nas cinco celebracións anteriores, aínda que este ano con nova xerencia no centro hostaleiro. O Concello do Barco de Valdeorras está organizando esta nova festa do Botelo na capital herculina para continuar coa difusión do produto rei do inverno valdeorrés. O botelo, é dicir, o estómago do porco recheo de costelas adubadas, afumado e que se consume cocido, está acadando un gran recoñecemento e difusión fóra das terras valdeorresas.

A festa comezará ás 12:30 horas coa recepción dos comensais e a continuación a comida na que os entrantes serán a tradicional sopa do cocido e a típica empanada de maravallas. O prato principal terá ao botelo como protagonista, acompañado de cachelos, chourizos e verdura. Para a sobremesa haberá bica, ademais dun grupo musical para amenizar a tarde. Para acompañar a comida do botelo estarán os viños da DO Valdeorras. O xantar custa 33 € por persoa e as reservas xa se poden facer mediante o pago nun número de conta que o restaurante ten aberto. Aqueles que vaian en grupo deberían especificar o nome do grupo ao que pertencen para poder organizar as mesas.

Esta Festa de Interese Turístico de Galicia dende o ano 2014 celebrou o pasado día 19 de xaneiro a súa décimo novena edición na vila do Barco. Agora continúa a súa promoción fóra das terras valdeorresas e ademais da comida na Coruña, xa se está preparando outra en Vigo na súa V edición para o día 9 de marzo.

O restaurante Fernando III recibirá a Mención de Honra 2019 na Festa do Botelo

O restaurante Fernando III recibirá a Mención de Honra 2019 na Festa do Botelo

Guillermo García: “A festa é moi positiva porque non só da traballo á hostalería senón tamén as empresas que o elaboran”

Un restaurante con máis de 30 anos en funcionamento e levado por tres irmáns recibirá este ano a Mención de Honra da Festa do Botelo. O restaurante Fernando III empezou a funcionar con outros donos hai máis de 40 anos e dende comezos dos oitenta pasou a mans dos irmáns García López da localidade de Pombriegos (La Cabrera). Nun primeiro momento traballaban solo co servizo de cafetería e dende o ano 1989 decidiron ampliar o negocio e abrir un apartado de restaurante. Dende entón son unha das referencias gastronómicas da vila barquense. O seu local, situado en fronte do hospital comarcal, sempre ten xente en diferentes momentos do día. Guillermo, Ramiro e Manuel Angel son os tres irmáns que están detrás da barra e servindo as mesas e este sábado van recibir a Mención de Honra a toda unha vida de traballo na hostalería. Aínda sendo homenaxeados o seu negocio non pechará este sábado porque teñen que servir botelo a 150 comensais no seu establecemento.

Guillermo fai de voceiro dos seus irmáns e agradece a Mención de Honra desta festa que considera moi importante para dar vida ao pobo. Na entrevista que a continuación se publica conta a súa experiencia e opinións.

-Cantos anos dedicado á hostalería?

Levo toda a vida dedicado ao tema da hostalería porque o meu pai tiña un bar no pobo de Pombriego, despois traballei en Madrid e a continuación xa aquí no Barco levo máis de trinta anos . Ten que gustarche este traballo porque senón non se pode aguantar. A verdade é que nunca me imaxinei vir ao Barco a traballar pero meu irmán maior veu para aquí porque casou cunha muller da vila e cando lle xurdiu a oportunidade de facerse con esta cafetería eu vin a axudarlle. Pensei en quedar a botarlle unha man uns catro anos e como vedes xa levo 35 anos. Din que o que ven ao Barco xa non marcha.

-Que necesita un bo hostaleiro?

O mundo da hostalería basease na psicoloxía, en saber escoitar ao cliente. Hai moita xente que quere contarche, falar un ratiño e aínda que esteas moi ocupado tes que parar e escoitar. Eu teño moita e moi boa relación con moitos clientes como se foran familia.

-Cando decidides ampliar a restaurante?

O negocio funcionaba ben pero non había moita oferta para comer na vila e estabamos quedando limitados solo coa cafetería. Así que no 1989 tomamos a decisión de ampliar o local e abrir como restaurante. Tivemos moito traballo dende o principio. Contratamos a un bo cociñeiro, chamábase Fernando, e axudou moito. Non podemos queixarnos pero tamén foron moitas horas de traballo. Aquí non se pecha nunca da mañá á noite.

-Que che parece que o Restaurante Fernando III reciba a Mención de Honra deste ano?

É un honor recibir esta distinción. Estou encantado e os meus irmáns tamén. Seguro que hai moita xente que o merece máis ca nós pero este ano decidiron dende o Concello que fora para nós e estamos moi contentos. Temos que agradecer que se acorden dos que traballamos día a día nesta vila nun sector tan duro como o da hostalería.

-O día do Botelo o restaurante seguirá aberto?

O día do Botelo terei que dividirme estar no acto do pregón onde recibirei ese premio no nome da miña familia e despois volver para traballar porque temos 150 reservas en dous comedores. Isto é un non parar ata tiven que rexeitar reservas.

-Como ve a Festa do Botelo?

Esta festa é moi importante para o pobo, temos que darlle a hostalería as grazas ao concello por poñela en marcha. Xaneiro é un mes un pouco baixo e o pobo necesita vida, ten que haber actividade senón nun pobo sen actividade está morto. A festa a este produto típico da comarca como é o botelo é moi positiva porque non só da traballo á hostalería senón tamén as empresas que o elaboran.

-Cal é o segredo para cociñar un bo botelo?

Non hai moito secreto. Ter un bo produto como o que se está facendo en Valdeorras e poñelo a cocer entre hora e media e dúas horas  e media, segundo o peso, para telo rico e ben cocido.